Kimyon

Kimyon(Carum carvi)

Yöresel adları: Frenk kimyonu, karaman kimyonu, kara kimyon

Bitki özellikleri: Genelde, orta Anadoluda yetiştirilen bir kültür bitkisidir. Ama burada sözü edilen, Avrupada yetiştirilen kimyon türüdür. Baharatçıdan satın alırken, Avrupa kimyonu istenmelidir.

Bileşim: Bitkinin en önemli etkin maddesi, yüzde 60 carvon içerikli uçucu yağ, ayrıca sabit yağ, karbonhidrat, albümin, tanen, rezin.

Kullanım alanları ve biçimleri: Yakın akrabası sayılan rezene gibi, kimyon da öncelikle mide şişkinliği, kramp eşliğindeki hafif mide ve bağırsak rahatsızlıkları, sinirsel mide ve kalp rahatsızlıklarına karşı başarıyla kullanılır. Bebeklerin sindirim güçlüklerinde de rahatlıkla kullanılabilir. Yatıştırıcı ve dengeleyici özellikleri göz önüne alınarak, zayıf mideyi güçlendirmede anımsanmalıdır. Aynı zamanda, safrakesesi salgılarının dengelenmesinde de kullanılmalıdır. Ağrılı adet gören genç kızların da kimyonu denemeleri yararlı olabilir.

Kimyonun yemeklerde baharat olarak kullanımı ülkemizde pek yaygın değildir. Ama ona karşı yapılan bu büyük haksızlığa artık bir son verilmesi gerekir. Çünkü o, lezzet kattığı ağır yemeklerin sindiriminde önemli görevler üstlenebilir.

Kimyon çayı: 1 tatlı kaşığı dolusu hafifçe ezilmiş kimyon tohumu, 1 bardak suyla haşlanır, 10-15 dakika demlendikten sonra süzülür. Öğünler arasında, günde 2-3 bardak taze demlenmiş çay, tatlandırılmadan içilir. Şişkinliğe karşı, yemekten sonra içilmelidir. İştah açmak için, yemekten 1 saat önce içilmelidir. Bebekler için, 1 çay kaşığı kimyon kullanıp, günde 1-2 kahve fincanı çay kullanılmalıdır. Drog kesinlikle kaynatılmamalıdır.

Çay demlemeye vakti olmayan kişi, kimyon tohumlarını çiğneyerek de kullanabilir.

Yan etkiler: Kimyonun bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Ama, uçucu yağ içeren tüm droglarda olduğu gibi, yüksek dozajlarda kullanılmaması gerekir.

Etiketler:

Bu Galeriyi Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.